In de keuken van elMiguel – hele en halve porties
“Heel lekker eten. Leuke variatie uit de wereldkeuken. Het hoogtepunt zijn de hele halve porties. Hierdoor kun je lekker delen. Super restaurant en ook een leuke bar waar je ‘s-avonds lekker wat kan drinken.” Met zo’n recensie wordt je natuurlijk partner van KleinePorties en schrijven wij een stuk over je…
NPO Radio 5 interview: Sandra pleit voor kleinere porties in restaurants
Super gaaf! Op 22 augustus 2018 werd Sandra geïnterviewd door Tom Herlaar van NPO radio 5 over het initiatief KleinePorties.
Een halve portie in een restaurant? – ‘Kies maar uit het kindermenu’
Leestijd: 3 minutenVeel gasten met een kleine eetlust krijgen in restaurants vaak het advies: “Kies maar iets van het kindermenu.” Terwijl zij behoefte hebben aan volwassen keuzes in passende porties. Dit schrijnende gemis in aanbod verdient aandacht — én biedt kansen. Naast de persoonlijke noodzaak is er ook een maatschappelijke component: kleine porties verminderen voedselverspilling én zijn financieel slim voor horeca. KleinePorties.nl laat zien dat kleine gerechten niet het kindermenu zijn, maar passende, gastvrije én duurzame keuzes. Veel betere dan gedraai naar een vergaand niche-aanbod.
Kleine Portie valt in de smaak
Leestijd: 3 minutenSandra de Blaeij uit Kapelle kan na een maagverkleining geen normale porties meer eten, maar merkt dat veel restaurants geen halve gerechten aanbieden. Om dit probleem aan te pakken, startte ze het platform ‘Kleine Porties’, waar inmiddels duizenden mensen hun ervaringen delen en horecazaken vinden die kleinere porties serveren. De vraag naar kleine gerechten blijkt groot: niet alleen bij mensen met medische redenen, maar ook bij ouderen, kinderen en gasten die voedselverspilling willen voorkomen. Pioniers zoals Slot Oostende in Goes laten zien dat het aanbieden van verschillende portiegroottes gasten trekt en geen omzetverlies oplevert.