Steeds meer oog voor de kleine eter: vaker miniporties op de menukaarten in het Groene Hart
Restaurants in het Groene Hart hebben steeds meer oog voor kleine eters. Op de menukaart staan voor deze groep geregeld halve porties en niet te grote gerechtjes. Na haar maagverkleining kwam Sandra de Blaeij achter een groot probleem: veel restaurants in haar omgeving (Zeeland) waren niet ingespeeld op kleine eters….
Een halve portie in een restaurant? – ‘Kies maar uit het kindermenu’
Leestijd: 3 minutenVeel gasten met een kleine eetlust krijgen in restaurants vaak het advies: “Kies maar iets van het kindermenu.” Terwijl zij behoefte hebben aan volwassen keuzes in passende porties. Dit schrijnende gemis in aanbod verdient aandacht — én biedt kansen. Naast de persoonlijke noodzaak is er ook een maatschappelijke component: kleine porties verminderen voedselverspilling én zijn financieel slim voor horeca. KleinePorties.nl laat zien dat kleine gerechten niet het kindermenu zijn, maar passende, gastvrije én duurzame keuzes. Veel betere dan gedraai naar een vergaand niche-aanbod.
Kleine Portie valt in de smaak
Leestijd: 3 minutenSandra de Blaeij uit Kapelle kan na een maagverkleining geen normale porties meer eten, maar merkt dat veel restaurants geen halve gerechten aanbieden. Om dit probleem aan te pakken, startte ze het platform ‘Kleine Porties’, waar inmiddels duizenden mensen hun ervaringen delen en horecazaken vinden die kleinere porties serveren. De vraag naar kleine gerechten blijkt groot: niet alleen bij mensen met medische redenen, maar ook bij ouderen, kinderen en gasten die voedselverspilling willen voorkomen. Pioniers zoals Slot Oostende in Goes laten zien dat het aanbieden van verschillende portiegroottes gasten trekt en geen omzetverlies oplevert.