Kleine gerechten diner – Een gids voor een onvergetelijke maaltijd
Bij KleinePorties.nl houden we van kleine gerechten voor de lunch en diner. Met deze eetstijl kan iedereen genieten van veel verschillende smaken en texturen. Op onze website vind je een overzicht van restaurants die kleine gerechten serveren. Dit is ideaal voor kleine eters die niet willen kiezen voor slechts…
Uit eten als kleine eter: 6 tips voor een ontspannen avond
Het moment dat de ober met een bord vol eten aan komt lopen, roept bij de meeste mensen vreugde op. Maar voor een grote groep Nederlanders is dit moment juist stressvol. Een berg friet, een schnitzel die over de rand van het bord hangt of een pasta waar je met…
Uit eten na een maagverkleining
Inhoud Uit eten na een maagverkleining Wanneer kun je weer uit eten? Basisregels die altijd helpen Menu’s lezen & slim bestellen Voorbeelden per keuken Portiegids Dumping & andere klachten voorkomen Sociale situaties & eetdruk Drinken & alcohol Voorbeeldbestellingen Checklist: ontspannen uit eten Veilig omgaan met restjes Veelgestelde vragen Signalen om…
Het geheime recept van kleine porties
Zo maak je van minder eten méér beleving én meer winst. Wat als winst niet in meer, maar in minder zit? Wat als ik je vertel dat er een geheime formule bestaat…Eenvoudig, elegant en winstgevend. Geen dure ingrediënten of Michelin-magie, maar iets dat je keuken rustiger maakt, je gasten tevredener…
Kleine trek, grote verandering: hoe kleine porties en Ozempic de horeca op z’n kop zetten
De stille revolutie aan tafel Steeds meer restaurantgasten laten de XXL-porties links liggen. Een stille revolutie is gaande in de horeca: door veranderend eetgedrag – versneld door afslankmedicijnen als Ozempic – worden kleine porties in de horeca ineens een grote troef. Van Hollywoodsterren tot gewone fijnproevers, velen eten bewust minder….
Kleinere porties in de horeca
Originele publicatie in Entree Magazine mei 2023 ‘HET VOORKOMT VOEDSELVERSPILLING EN GAAT OVERGEWICHT TEGEN’ Met het aanbieden van kleine porties sla je als horecaondernemer, twee vliegen in klap, zegt Sandra de Blaeij. Je gaat voedselverspilling tegen én je bedient een steeds groter wordende groep kleiner eters. Met haar platform kleineporties.nl…
Hoe restaurants verdienen met kleine gerechtjes
Leestijd: 6 minutenVerdienen met kleine gerechtjes vraagt om strakke receptuur- en portiecontrole, euro-marge sturing, slimme cross-utilisatie en een serviceflow die uitnodigt tot meerdere rondes. Door CM-drempels per categorie te hanteren, yield en vaste kosten goed te berekenen en componenten te hergebruiken, verhoog je de besteding per gast terwijl je waste en doorlooptijd verlaagt. Resultaat: een wendbare kaart die financieel én operationeel sterk presteert — met betere gastbeleving.
Ozempic menus in restaurant – mensen willen niet meer zo veel eten
Vorden – In Amerikaanse restaurants zijn ’Ozempic-menu’s’ inmiddels ingeburgerd, en ook bij ons groeit de vraag naar kleine porties op de menukaart. Food-trendwatcher Gijsbregt Brouwer: „Afvalmedicatie gaat een enorme impact hebben op het aanbod van restaurants.” Babette Wieringa – Verslaggever trends en lifestyle Wil je een half voorgerechtje? Eén spies saté in…
In de VS kan je een ‘Ozempic-menu’ bestellen, deze diëtist is voorstander: “Ook bij ons leeft die nood”
Door: Chloë Stylemans Sinds de opmars van afslankmedicatie zoals Ozempic zijn in de VS zogeheten ‘Ozempic menu’s’ ingeburgerd. In Vlaanderen groeit diezelfde vraag én is er een voorzichtige oplossing voor wie snel verzadigd is op restaurant. Sinds meerdere patiënten afslankmedicatie gebruiken, krijgt voedingswetenschapper en diëtist Michaël Sels (UZA) geregeld een…