Kleinere porties in de horeca
Originele publicatie in Entree Magazine mei 2023 ‘HET VOORKOMT VOEDSELVERSPILLING EN GAAT OVERGEWICHT TEGEN’ Met het aanbieden van kleine porties sla je als horecaondernemer, twee vliegen in klap, zegt Sandra de Blaeij. Je gaat voedselverspilling tegen én je bedient een steeds groter wordende groep kleiner eters. Met haar platform kleineporties.nl…
Ozempic menus in restaurant – mensen willen niet meer zo veel eten
Vorden – In Amerikaanse restaurants zijn ’Ozempic-menu’s’ inmiddels ingeburgerd, en ook bij ons groeit de vraag naar kleine porties op de menukaart. Food-trendwatcher Gijsbregt Brouwer: „Afvalmedicatie gaat een enorme impact hebben op het aanbod van restaurants.” Babette Wieringa – Verslaggever trends en lifestyle Wil je een half voorgerechtje? Eén spies saté in…
In de VS kan je een ‘Ozempic-menu’ bestellen, deze diëtist is voorstander: “Ook bij ons leeft die nood”
Door: Chloë Stylemans Sinds de opmars van afslankmedicatie zoals Ozempic zijn in de VS zogeheten ‘Ozempic menu’s’ ingeburgerd. In Vlaanderen groeit diezelfde vraag én is er een voorzichtige oplossing voor wie snel verzadigd is op restaurant. Sinds meerdere patiënten afslankmedicatie gebruiken, krijgt voedingswetenschapper en diëtist Michaël Sels (UZA) geregeld een…
Zet ook kleinere gerechten op de menukaart
Ik houd mijn nieuws graag bij in kleine porties — via social media, waar ik de onderwerpen volg die mij boeien. Wat me de laatste tijd opvalt, is dat steeds meer restaurants nadenken over kleinere gerechten of halve porties. Steeds vaker vragen gasten daar zelf om. Mensen met een maagverkleining,…
Sandra uit Goes strijdt voor kleinere porties in horeca na maagverkleining
Sandra uit Goes strijdt voor kleinere porties in horeca na maagverkleining: ‘Dit moet een trend worden’ Sandra de Blaeij uit Goes strijdt met een eigen website al jaren voor kleine porties eten in de horeca. Een all-you-can-eatrestaurant uit het Gelderse Duiven kwam deze week mee in het nieuws omdat klanten…
Sandra de Blaeij wint voor tweede keer op rij Vrouw in de Media Award Zeeland
KAPELLE – Voor het tweede jaar op rij wint Sandra de Blaeij uit Kapelle de Vrouw in de Media Award van Zeeland. Ze verdient de prijs met haar media-optredens voor haar initiatief Kleine Porties, een restaurantplatform voor kleine eters. Media-aandacht. Dat is wat De Blaeij voornamelijk wint met de award….
Dankzij haar ga ik met plezier uit eten
Jaap Lagaay (66) uit ’s-Heer Hendrikskinderen samen met zijn ‘ster’ Sandra de Blaeij (42) uit Kapelle. ‘Door een medische reden kan ik alleen maar halve porties eten. Wanneer ik uit eten ga, vraag ik altijd om halve porties maar meestal krijg ik ‘nee’ te horen. Ik werd er zo moedeloos…
Het gevaar van lipoedeem: ‘Ik had in een rolstoel kunnen belanden’
Bewust kiezen voor je gezondheid? Dat kan op allerlei manieren. Bijvoorbeeld door te sporten, te stoppen met roken, of elke dag te mediteren. Sandra de Blaeij (43) onderging een maagverkleining, om de klachten van haar lipoedeem te verminderen. En niet zonder succes: in 12 maanden tijd verloor ze maar liefst…
De Vuurtoren omarmt Kleine Porties platform
Brasserie de Vuurtoren in Nijkerk heeft onlangs haar foodconcept helemaal aangepast, omdat ze voedselverspilling tegen willen gaan. Het restaurant serveert uitsluitend nog kleinere gerechten. “Sinds wij ons hebben aangesloten bij KleinePorties zien wij een toename van gasten die juist voor onze kleinere gerechten komen. Alle gasten gaan supertevreden weer de…