Wat als iemand toch niet genoeg heeft aan een halve portie?

Geef ze de ruimte om bij te bestellen. Zeg bijvoorbeeld: “Als u nog trek heeft, brengen we met plezier iets extra’s.” Die openheid maakt dat gasten zich serieus genomen voelen. En het gebeurt verrassend weinig — mensen vinden het juist prettig dat ze zélf kunnen doseren.