Categorieën:
FAQ voor Horecaondernemers
Keuken
Ja — en dat is gunstig. Doordat je minder hoeft weg te gooien, werk je efficiënter. Halve porties geven je de mogelijkheid om producten volledig te benutten en verspilling te beperken. Gebruik data uit je kassasysteem om te analyseren welke porties goed lopen en stem je inkoop daarop af. Zo houd je grip op je voorraad én op je kosten.